Prodotti Sardi

Con un po' di ritardo posto questo tradizionale dolce di carnevale barbaricino. E un po' lunghetto da realizzare ma ne vale veramente la pena
INGREDIENTI
Per l'impasto
500 g di semola sarda (semola a grana grossa o semolino)
4 uova
50 g di strutto
[*per la quantità di uova e ...

Melodia e armonizzazione di Gian Paolo Mele
Dal testo poetico dei canonico A.G. Solinas
Solista: Tonino Pintori

Perché già è venuta l'ora
Di partire dolorosa
Già di porpora e di rosa
L'oriente si colora

l pistiddu è un dolce tipico sardo esattamente della Barbagia(Nuoro) e lo si prepara per la festa di San Antonio Abate. Però lo si prepara anche nel resto del Nuorese. E’ una focaccia di pasta sfoglia o frolla ripiena di sapa(di mosto cotto o di fichi d’india o di corbezzolo) oppure miele o ab ...

Punto Pizza Pizzeria D'asporto
V. Deffenu, 95 - 08100 NUORO (NU)
Tel. 0784/1822111

Il pane "carasàu" fino agli anni Cinquanta del Novecento era il pane d'uso abituale delle famiglie benestanti; quelle di condizioni modeste lo consumavano alternato al pane d'orzo e al più economico pane integrale (chivàrju), destinato prevalentemente alla servitù. Essendo un'attività dome ...

Vogliamo regalare un’altra ricetta originale della cucina tipica sarda ai nostri numerosi lettori on-line, ecco i “Fatti Fritti” o “Para Frittus” tipico dolce legato al Carnevale, la ricetta di questo dolce viene nell’isola tramandata di madre in figlia da paese a paese.
Sperando di far ...

Il Costume di Nuoro è uno dei più semplici ma anche uno dei più belli dell'Isola.
La sommaria descrizione che segue si riferisce ai costumi della festa o nuziali, spesso ornati con ori e gioielli.
L’abito da sposa comprende: Copricapo (Benda) costituito da una striscia di tessuto di lino cin ...

Farmacia Manconi
Via della Liberta', 64 - 08100 NUORO (NU)
Tel. 0784/30252

Mettere l’uvetta sul fuoco alto con una quantità d’acqua sufficiente per ricoprirla, e lasciarla scaldare prima che si metta a bollire, togliere l’uvetta dall’acqua e sgocciolarla per infarinarla un po’. Sciogliere in un pentolino lo strutto o quello che si è scelto. Versare la farina in ...

Oggi voglio farvi conoscere uno dei dolci sardi di cui da sempre sono innamorata,e che finalmente son riuscita a fare, Is Coricheddos ,sono dei dolci Sardi, tipici del Nuorese, hanno un ripieno a base di mandorle, arancia, zafferano e miele , c’e’ una variante che prevede il mosto al posto del m ...

Da Cagliari la gentilissima lettrice Antonella Pistidda ci invia la ricetta de S’Aranzada Nugoresa (Aranciata Nuorese) che, a dispetto del nome, non è una bibita ma un gustoso e particolarissimo dolce da realizzare tassativamente utilizzando arance biologiche.
Origini:
La ricetta de S’Aranzad ...

Dedola Serramenti di Dedola Sebastiano
Zona Artigianale P.I.P. - 08011 BOLOTANA (NU)
Tel. 349.0953247

Dolce fatto con mandorle finemente tritate poi cucinato con zucchero caramellato dal quale vengono fatte delle piccole palline e dopo averle passate nello zucchero a velo vengono incartate con della carta velina di diversi colori a forma di caramella.