Prodotti Sardi


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Sas Origliettas (Dolce di Carnevale)

Con un po' di ritardo posto questo tradizionale dolce di carnevale barbaricino. E un po' lunghetto da realizzare ma ne vale veramente la pena
INGREDIENTI
Per l'impasto
500 g di semola sarda (semola a grana grossa o semolino)
4 uova
50 g di strutto
[*per la quantità di uova e ...

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ADDIO NUORO AMATA

Melodia e armonizzazione di Gian Paolo Mele
Dal testo poetico dei canonico A.G. Solinas
Solista: Tonino Pintori

Perché già è venuta l'ora
Di partire dolorosa
Già di porpora e di rosa
L'oriente si colora

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Pistiddu o pistiddi

l pistiddu è un dolce tipico sardo esattamente della Barbagia(Nuoro) e lo si prepara per la festa di San Antonio Abate. Però lo si prepara anche nel resto del Nuorese. E’ una focaccia di pasta sfoglia o frolla ripiena di sapa(di mosto cotto o di fichi d’india o di corbezzolo) oppure miele o ab ...

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Csn Centro Studi Nuorese | Scuole private

Csn Centro Studi Nuorese
P. San Giovanni, 5 - 08100 NUORO (NU)
Tel. 0784/1830273

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Il pane "carasàu"

Il pane "carasàu" fino agli anni Cinquanta del Novecento era il pane d'uso abituale delle famiglie benestanti; quelle di condizioni modeste lo consumavano alternato al pane d'orzo e al più economico pane integrale (chivàrju), destinato prevalentemente alla servitù. Essendo un'attività dome ...

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Fatti Fritti o Para Frittus ricetta originale della cucina tipica sarda dal Portale “Le Vie della S

Vogliamo regalare un’altra ricetta originale della cucina tipica sarda ai nostri numerosi lettori on-line, ecco i “Fatti Fritti” o “Para Frittus” tipico dolce legato al Carnevale, la ricetta di questo dolce viene nell’isola tramandata di madre in figlia da paese a paese.
Sperando di far ...

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Gruppo Folk "Gli Amici del Folklore"

Il Costume di Nuoro è uno dei più semplici ma anche uno dei più belli dell'Isola.
La sommaria descrizione che segue si riferisce ai costumi della festa o nuziali, spesso ornati con ori e gioielli.
L’abito da sposa comprende: Copricapo (Benda) costituito da una striscia di tessuto di lino cin ...

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Carroni Emporio | Merceria e Cartoleria

Carroni Emporio
V. Ballero, 86 - 08100 NUORO (NU)
Tel. 0784/33862

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Ricette tipiche: i Papassini

Mettere l’uvetta sul fuoco alto con una quantità d’acqua sufficiente per ricoprirla, e lasciarla scaldare prima che si metta a bollire, togliere l’uvetta dall’acqua e sgocciolarla per infarinarla un po’. Sciogliere in un pentolino lo strutto o quello che si è scelto. Versare la farina in ...

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L'appetito vien cucinando…con Paola!!

Oggi voglio farvi conoscere uno dei dolci sardi di cui da sempre sono innamorata,e che finalmente son riuscita a fare, Is Coricheddos ,sono dei dolci Sardi, tipici del Nuorese, hanno un ripieno a base di mandorle, arancia, zafferano e miele , c’e’ una variante che prevede il mosto al posto del m ...

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S’Aranzada Nugoresa: un particolare dolce nuorese nato alla fine dell’800

Da Cagliari la gentilissima lettrice Antonella Pistidda ci invia la ricetta de S’Aranzada Nugoresa (Aranciata Nuorese) che, a dispetto del nome, non è una bibita ma un gustoso e particolarissimo dolce da realizzare tassativamente utilizzando arance biologiche.
Origini:
La ricetta de S’Aranzad ...

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Mare e Montes di Delogu Salvatore | Servizio Catering

Mare e Montes di Delogu Salvatore
V. Don Bosco, 37 - 08040 ARZANA (OG)
Tel. 333/4659290

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Guelfi (Guelfos)

Dolce fatto con mandorle finemente tritate poi cucinato con zucchero caramellato dal quale vengono fatte delle piccole palline e dopo averle passate nello zucchero a velo vengono incartate con della carta velina di diversi colori a forma di caramella.

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